鴨蛋還富含營養(yǎng)，富含人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，適合各年齡段。
接下來，我們將教你如何用保鮮膜制作咸鴨蛋和蛋黃！
咸鴨蛋腌料：
咸鴨蛋配鮮鴨蛋、保鮮膜、精鹽、白酒：
1.清理鴨蛋表面，將水排干或擦去鴨蛋表面的水漬
2.曝曬一兩個小時（放油關鍵）
3.將高濃度的白酒倒入容器中，浸泡鴨蛋兩三分鐘（可以依次浸泡，不必一次把所有的雞蛋都包起來，這樣白酒就會浪費掉）
4.將精制鹽倒入碗中，將白酒浸泡過的鴨蛋均勻地包在鹽碗中，再撒上一層鹽（如果你喜歡五味，可以在鹽中加入十三種香料和其他粉末，比例為1:2）
5.用塑料薄膜包好咸鴨蛋（將包好的鴨蛋放在陽光下曬一天，這個步驟是可選的，因為它們在清洗后已經(jīng)干了。如果在浸泡前沒有烘干，這一步就無法挽救。曬太陽是石油生產的關鍵。日曬一天可以加速鴨蛋中的蛋白質凝固，擠出蛋黃中的油）
6.把包好的鴨蛋放進口袋里，在陰涼處或冰箱里扎緊，留著吃。你喜歡吃什么就吃什么。咸蛋黃的咸味大約7天是恰到好處的。蛋黃嘗起來生銹了，味道很好。食用30天時，蛋黃油的效果非常好。蛋白質有點咸。你可以根據(jù)自己的喜好選擇吃的時間
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